En Belgique nous appelons les paupiettes de veau des oiseaux sans tête
Je prépare la viande hachée que je mets dans une fine tranche de bœuf que je fais préparer chez mon boucher, ou si vous les achetez toutes prêtes il suffit de les ouvrir et y insérer un cornichon ( en conserve dans le vinaigre).
Faites blondir un oignon dans du beurre ou huile et ajoutez les paupiettes.
Laissez cuire tout doucement pendant 30 mn, ajoutez une boite de tomates concassées ou pelées et laissez encore cuire 15 minutes. Ajoutez un peu de thym
Préparez votre riz comme d’habitude et servez
