Morue avec du chou

Si vous préférez, vous pouvez remplacer le chou par du brocoli.

Morue à Braz

Morue à Bráz (4 personnes)

     4 - cuillères d'huile d'olive

1 - oignon

    1 - gousse d'ail

      3 - œufs

  500 g. de morue

 6 pommes de terre

   persil, poivre et olives pour décorer

1-La veille faites tremper la morue dans de l'eau, pendant 24 h en renouvelant l’eau 3 à 4 fois.

2-Pochez  la morue pendant 10 mn dans une casserole.

3-Laissez tiédir. Enlever la peau et arêtes de la morue et l'effiler.

 4-Éplucher et couper les pommes de terre pour en faire des fines  frites allumettes. (Vous pouvez aussi les acheter en sachets comme les chips  dans les magasins portugais)

5-Faites revenir dans une casserole l'huile avec l'oignon coupé en rondelles et l'ail haché.

6-Ajoutez la morue effilée et les frites; saler, poivrer et laisser mijoter pendant 5 minutes.

7-Battre les œufs en omelette avec le persil haché et l'ajouter dans la casserole.

8-Laisser cuire encore 2 minutes en mélangent bien et servez.

PDT farcies

Pommes de terre farcies au fromage

(Facile et pas cher)

Pour 4 personnes :

                         4 pommes de terre moyennes

                        10 cl de crème allégée ou lait

                       1 tranche de jambon (ou restes de viande de la veille)

                        1 boite de fromage ail et fines herbes

Fromage râpé,  sel et poivre

( (Ajoutez du persil haché facultatif )

                      1- Préchauffer le four à (180 ° C ).

2-Nettoyer bien les pommes de terre.

 3-Percez des trous avec une fourchette et les faire cuire au four. Environ 45 mn

4-Retirez du four et laisser refroidir.

5-Couper les pommes de terre en deux et retirer la pulpe.

6-Écraser avec le sel, le fromage et le jambon haché (ou  un reste de viande, genre rôti ou haché) pour former une purée.

7- Remplissez les PDT et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

8-Placez les pommes de terre sur une plaque et faire dorer au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir chaud.

Accompagnez avec une salade verte