Gaufres de Liège

Gaufres de Liège

Ingrédients / pour +- 25 gaufres ( selon la grandeur de votre gaufrier )

• 750 g de farine
• 45 cl de lait tiède
• 80 g de levure fraîche
• 4 œufs
• une pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 400 g de margarine
• 300 g de sucre perlé

·       Mettez la farine dans un grand saladier ou mieux dans un plat en plastique avec son couvercle la pâte montera mieux à l’abri des courants d’air .

·       Faire une fontaine, ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel et les œufs.

·       Au lait tiède, ajouter la levure fraîche. Mélanger et ajouter au mélange farine/sucre/œufs. Laisser reposer 30 minutes.

·       3 Ajouter ensuite le beurre légèrement  fondu et le sucre perlé. Laisser encore reposer 25 minutes.

·       Cuire dans un gaufrier bien chaud

• Les gaufres  sont meilleures  chaudes, mais  vous pouvez les réchauffez dans un grille –pain  et elles resteront délicieuses.