Que faire avec les potirons ?

·         Tarte au potiron

·          

Ingrédients

·         1 rouleau de pâte  feuilletée ou brisée

·         500 g de purée de potiron

·         25 cl de lait

·         70 g de farine

·         5 œufs entiers

·         100 g de sucre

·         1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.

Placez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

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Battez les œufs entiers avec la purée de potiron, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.

Ajoutez le lait puis la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Versez le mélange sur la pâte.

Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

A la sortie du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.( vous pouvez passer sur la tarte de la gelée de coings  avec un pinceau)

Dégustez tiède ou froide

Potage

Crème  de  potiron et coco

1kg de potiron

1 oignon

1 pomme de terre moyenne

1 boîte de 200ml de lait de coco

10 gr de beurre ou huile d’olive

1c à café de curry

1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )

Sel et poivre

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Lavez le potiron débarrassez-le des pépins avec une cuillère à soupe, coupez des petits morceaux avec la peau qui est comestible et coupez-le en petits dés, ainsi que les pommes de terre.

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Faites revenir les oignons avec l'huile  quand tout est bien doré. Ajoutez les dés de potiron, la pomme de terre, sel poivre et le curry. Laissez cuire environ 15 minutes. Ajoutez le cube de bouillon

: Passez les légumes au mixeur, ajoutez le lait de coco, laissez bouillir et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.  Ajoutez du persil avant de servir

Confiture potiron / oranges

   Test

·         Tarte au potiron

·          

Ingrédients

·         1 rouleau de pâte  feuilletée ou brisée

·         500 g de purée de potiron

·         25 cl de lait

·         70 g de farine

·         5 œufs entiers

·         100 g de sucre

·         1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

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Battez les œufs entiers avec la purée de potiron, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.

Ajoutez le lait puis la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Versez le mélange sur la pâte.

Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

A la sortie du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.

Dégustez tiède ou froide 
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