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Tarte au potiron
·
Ingrédients
·
1 rouleau de
pâte feuilletée ou brisée
·
500 g de
purée de potiron
·
25 cl de
lait
·
70 g de
farine
·
5 œufs
entiers
·
100 g de
sucre
·
1 sachet de
sucre vanillé
Préparation
Préchauffez
le four à 210°C.
Placez la
pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Piquez le
fond avec une fourchette.
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Battez les
œufs entiers avec la purée de potiron, le sucre en poudre et le sucre vanillé
dans un saladier.
Ajoutez le
lait puis la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Versez le
mélange sur la pâte.
Enfournez et
faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
A la sortie
du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de
service.( vous pouvez passer sur la tarte de la gelée de coings avec un pinceau)
Dégustez
tiède ou froide
Potage
Crème de potiron et coco
1kg de potiron
1 oignon
1 pomme de terre moyenne
1 boîte de 200ml de lait de coco
10 gr de beurre ou huile d’olive
1c à café de curry
1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )
Sel et poivre
***
Lavez le potiron débarrassez-le des pépins avec une cuillère à soupe,
coupez des petits morceaux avec la peau qui est comestible et coupez-le en
petits dés, ainsi que les pommes de terre.
Épluchez les
oignons et coupez-les en rondelles.
Faites
revenir les oignons avec l'huile quand
tout est bien doré. Ajoutez les dés de potiron, la pomme de terre, sel poivre
et le curry. Laissez cuire environ 15 minutes. Ajoutez le cube de bouillon
: Passez les
légumes au mixeur, ajoutez le lait de coco, laissez bouillir et rectifier
l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez
du persil avant de servir
Confiture potiron / oranges
Test
·
Tarte au potiron
·
Ingrédients
·
1 rouleau de
pâte feuilletée ou brisée
·
500 g de
purée de potiron
·
25 cl de
lait
·
70 g de
farine
·
5 œufs
entiers
·
100 g de
sucre
·
1 sachet de
sucre vanillé
Préparation
Préchauffez
le four à 200°C.
Placez la
pâte dans un moule à tarte, piquez le
fond avec une fourchette.
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Battez les œufs
entiers avec la purée de potiron, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans
un saladier.
Ajoutez le
lait puis la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Versez le
mélange sur la pâte.
Enfournez et
faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
A la sortie
du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de
service.
Dégustez tiède
ou froide
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