Tarte au flan

Tarte au flan

(Pour un moule de 30 cm)

Ingrédients

 Rouleau de pâte feuilletée

1l de lait

3 œufs

170 gr de sucre

100 gr de farine ou maïzena

Extrait d’amandes, vanille, orange ou citron à votre goût

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1-Foncez un moule avec la pâte et piquez-la avec une fourchette

2-Faire bouillir le lait

3- Battez au fouet les œufs entiers avec le sucre, ajoutez la farine et un peu d’extrait.

4 Prélevez un peu de lait chaud de la casserole et ajoutez-le au mélange.

5- Quand le lait arrive à ébullition ajoutez-lui la préparation en remuant à la spatule en bois.

6-Laissez frémir très légèrement la préparation, elle  doit être un peu épaisse, comme un pudding

7- versez la crème sur la pâte et enfournez dans un four chaud +- 30 mn à 200°

Laissez refroidir avant de la manger