Vermicelles au lait+ tarte

Dessert rapide et pas cher,

Crème de vermicelles aussi appelés cheveux d’ange) Pour 4 personnes :

· 1 l de lait entier
250 g de sucre
· 200 g de vermicelles
· 1-zeste de citron, orange ou 2 feuilles de citronnier


· 1 jaune d'œuf


· 25 g de beurre


· Cannelle en poudre


.. sel ( 1c.a.c )


Préparation très rapide

1-Plongez les vermicelles dans 1/2 litre d'eau bouillante ou vous avez mis une cuillère à café rase de sel.et le zeste du citron (non traité).Laissez encore un peu bouillir en remuant.

2 -Incorporer le lait chaud. Ajouter vers la fin le beurre, le sucre et le jaune d'œuf dilué dans un peu de lait froid. Mélanger et laissez bouillir.

3-Laissez refroidir hors du réfrigérateur. Ensuite décorer avec la cannelle. Mettez au frais jusqu’au moment de le servir


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PS- si vous aimez plus ou moins épais, une autre fois ajoutez ou diminuez la quantité de vermicelles, c'est à vous d'ajuster la recette à votre goût.
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Tarte aux  vermicelles

Pâte feuilletée achetée en rouleau prêt à l'emploi
Prenez un bol de ce dessert
5 oeufs - blancs battus en neige
2 boites de crème liquide et 1 grand verre de lait entier
200 gr de sucre
Préparation
Battez les blancs en neige
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez peu à peu la crème et le lait
Mélangez au dessert vermicelles et pour finir ajoutez les blancs battus.
Enfournez à four chaud environ 1/2 heure.