Dinde

Morue gratinée

Morue gratinée

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-        600 g de filets de morue
- 6 pommes de terre
- 3 oignons
- 20 cl de crème liquide
- beurre
- sel, poivre

-        100 gr de fromage râpé

Sauce béchamel et fromage

Préparation de la recette :

La veille, faites dessaler les filets de morue dans l’eau froide. Changez-la 2 ou 3 fois.

Egouttez et placez les filets dans une casserole. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition.

Laissez pocher pendant 10 min. Egouttez et émiettez la chair.

Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre entières. Mettez-les dans l’eau froide salée et comptez 15 min à partir de l'ébullition.

Egouttez, pelez-les et coupez-les en rondelles.

Préparez une sauce béchamel

Faites suer les oignons pelés et émincés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez-les à la morue

Beurrez un plat allant au four, disposez les pommes de terre au fond puis une couche de béchamel une couche de morue et pour finir encore une couche de béchamel et par-dessus du fromage râpé
Faites cuire 20 min au four à 180°.

 

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

: - 3 ou 4 pommes (selon la grosseur)
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Posez sur un fond de moule à tarte la  pâte  que vous percez avec une fourchette.

Pelez et coupez les pommes en fines tranches que vous disposer sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la crème fraîche, les œufs, le sucre vanillé; versez le tout sur les pommes.

Enfournez au four préchauffé à 200°C (th 6-7), jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
---------

Crumble aux pommes

Ingrédients de la recette du Crumble aux pommes pour 4 personnes :

                          Ingrédients du Crumble aux pommes:

                                               100 g de beurre

                                               100 g de farine

                                               130 g de Cassonade  

                                               1c.a.c de cannelle

                                               750 g de pommes  

Crumble aux pommes

Préparation du Crumble aux pommes

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez avec les mains : les 2/3 de la Cassonade , la farine et le beurre coupé en petits morceaux. 
Répartissez ensuite le mélange obtenu sur du papier sulfurisé et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en gros dés. Mélangez les pommes avec le reste de la cassonade Ajoutez la cannelle.
Répartissez les pommes dans un plat ou une platine à tarte  émiettez la pâte à crumble sur le dessus des pommes.
Mettez à cuire environ 20 minutes à four chaud (thermostat  180°C). Le Crumble aux pommes doit être bien doré