Potage à l'ail des ours

Potage à l’ail des ours

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- environ 200g d'ail d'ours

- 1 pomme-de-terre
- 2 oignons
- beurre ou huile
200gr de crème ou lait entier
- sel, poivre

Munissez-vous d’un seau et d’une paire de ciseaux et aller chercher ce précieux végétal dans le bois au printemps (mars/avril)
Coupez finement les oignons ainsi que les pommes  de terre et les tiges des feuilles. Les faire revenir dans le beurre (ou l'huile d'olive). Ajouter +-1litre d’eau bouillante et laisser cuire 10 min. Ajoutez les feuilles hachées ou coupées aux ciseaux de cuisine, laissez encore bouillir le tout 5 mn. Mixer le tout.

Ajouter à la soupe de l'ail d'ours, dans votre assiette, la crème