Ham & Cheese Roll-Ups

Friandises avec des spéculoos

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  Écrasez 100 gr de spéculoos avec 10 gr de Sucre Très Fin et 50 de mascarpone et mettez au frigo pendant 3 heures. 
  
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  Plongez des petites boules de mélange spéculoos dans 200 gr de chocolat blanc au bain marie.
  
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  Laissez refroidir 2 heures au frigo et saupoudrez avec du sucre glace avant de servir.
  

Apéritifs Autour Du Saint-Moret

Roses au fromage St Môret :

Ingrédients : 150g de fromage St Môret, lequel peut aussi être remplacé par du fromage Philadelphia ou mascarpone, 20g de pistaches concassées, 6 feuilles de pâte Filo et de l’huile d’olive.
Préparation : chaque feuille de pâte doit d’abord être travaillée de façon à obtenir une forme de rose. Pour y parvenir, il suffit de suivre la méthode démontrée dans la vidéo en français.
Cuisson : sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, dans un four préchauffé à 180°C (350°F) de 13 à 15 minutes.
Croissants au saumon fumé :

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 200g de saumon fumé, 150g de fromage St Môret, et si désiré, de l’aneth.
Préparation : la pâte est coupée en 12 triangles, sur lesquels on étale ensuite le fromage et le saumon fumé. Elle doit ensuite être roulée en partant de l’extrémité vers le centre, puis badigeonnée avec un jaune œuf.
Cuisson : sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, dans un four préchauffé 180°C (350°F) pendant 20 minutes.
Pain St Môret au thon :

Ingrédients : 300g de fromage St Môret, 160g de thon émietté, du jus de citron (2 à 3 c. à soupe) et du pain de mie.
Préparation : les 3 ingrédients sont mélangés ensemble et ensuite étalés sur le pain. Aucune cuisson n’est nécessaire.
Voici en vidéo, comment préparer ses recettes faciles et géniales :

Que faire avec les potirons ?

·         Tarte au potiron

·          

Ingrédients

·         1 rouleau de pâte  feuilletée ou brisée

·         500 g de purée de potiron

·         25 cl de lait

·         70 g de farine

·         5 œufs entiers

·         100 g de sucre

·         1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.

Placez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

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Battez les œufs entiers avec la purée de potiron, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.

Ajoutez le lait puis la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Versez le mélange sur la pâte.

Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

A la sortie du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.( vous pouvez passer sur la tarte de la gelée de coings  avec un pinceau)

Dégustez tiède ou froide

Potage

Crème  de  potiron et coco

1kg de potiron

1 oignon

1 pomme de terre moyenne

1 boîte de 200ml de lait de coco

10 gr de beurre ou huile d’olive

1c à café de curry

1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )

Sel et poivre

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Lavez le potiron débarrassez-le des pépins avec une cuillère à soupe, coupez des petits morceaux avec la peau qui est comestible et coupez-le en petits dés, ainsi que les pommes de terre.

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Faites revenir les oignons avec l'huile  quand tout est bien doré. Ajoutez les dés de potiron, la pomme de terre, sel poivre et le curry. Laissez cuire environ 15 minutes. Ajoutez le cube de bouillon

: Passez les légumes au mixeur, ajoutez le lait de coco, laissez bouillir et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.  Ajoutez du persil avant de servir

Confiture potiron / oranges

   Test

·         Tarte au potiron

·          

Ingrédients

·         1 rouleau de pâte  feuilletée ou brisée

·         500 g de purée de potiron

·         25 cl de lait

·         70 g de farine

·         5 œufs entiers

·         100 g de sucre

·         1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

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Battez les œufs entiers avec la purée de potiron, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.

Ajoutez le lait puis la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Versez le mélange sur la pâte.

Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

A la sortie du four, laissez tiédir la tarte sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.

Dégustez tiède ou froide 
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Gâteau à la cannelle

Gâteau a la cannelle