Sauce tomates

Sauce tomate avec des tomates du jardin

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pour les peler

Hacher l'oignon, le faire revenir avec l'huile

Quand l'oignon est transparent, ajouter les tomates fraîches coupées en morceaux,

Mettre l'ail entier, et du thym, poivre et sel, vous pouvez aussi ajouter des poivrons si vous aimez

Faire mijoter pendant 30 min

Mixez. Et mettez en pots

Elle se conserve 8 jours au réfrigérateur. Ou stérilisée pendant  8 mois

Vous pouvez utiliser cette sauce sur du poisson (en ajoutent un peu de crème fraiche) Sur des pâtes, en fond de pizza ou pour faire une bonne soupe.

Cette année je vais essayer de conserver ces pots sans les stériliser, comme pour la confiture, on verra le résultat !!!