Pour +- 50.
3 blancs d'oeufs50gr+75 gr sucre impalpable
120 gr d'amandes moulues
20 gr de farine
-blancs battus avec 50 gr sucre bien ferme au batteur.
-à la main à la cuillère en bois ajoutez les amandes; 75 gr de sucre et la farine.
-Mettre dans une poche à douille, 1cm1/2, déposer des petits tas sur la tôle, garnie de papier de cuisson, température 160°, ils ne doivent pas trop colorer.
Retirez du four et attendre un peu pour les détacher du papier
Vous pouvez les garnir par deux avec la crème au beurre.
Crème au beurre--125 gr de sucre glace , 125 gr de beurre mou, saupoudrer pour finir avec du sucre glace
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