Spéculoos

Pour 5 personnes :

·      250 g de farine

·      150 g de cassonade

·      125 g de beurre

·      1,5 cuillère à soupe de cannelle

·      1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

·      1 pincée de sel

·      1 œuf

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 85 mn

Préparation Spéculoos

1 Dans un robot, mélangez la farine, la cassonade, le beurre ramolli coupé en morceaux, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
2 Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

3 Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.

4Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).