Quiche
lorraine
Pâte brisée
250 gr de farine
125 gr de beurre
½ dl d’eau,
1 pincée de sel
Pour la
garniture
250 gr de lard fumé
100 gr de fromage râpé
3 œufs
½ tasse de crème fraiche
50 gr de farine
Sel, poivre et persil
haché
Coupez le lard en fines tranches.
Foncez un moule à tarte pour précuire la pâte pendant 15 mn
Tapissez le fond de la
tarte avec le lard et le fromage. Versez pardessus les œufs mélangés à la crème
fraiche, la farine le sel et poivre.
Cuire à four chaud
pendant 25 mn.
Servez tiède
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